更新於 2021-12-25日式料理
日式芝麻醬在家自己做原來這麼簡單！一瓶買起來很不便宜的日式芝麻醬，在家用幾種常備醬料伴一伴就可以輕鬆做出～這篇要來大公開尋覓多年的日式芝麻醬黃金比例，千萬不要錯過了喔～Youtube 影片連結 👉🏻 自製日式芝麻醬
多年前一個夏天，櫻桃突然很想吃日式芝麻醬涼麵，當時按照網路上某一個食譜做過一次，結果超級成功，口味跟市售芝麻醬超像，甚至有過之而無不及！當時天真以為可以輕鬆再估狗到同一個食譜，結果．．．卻再也找不到 😭。多年來每次想要做日式芝麻醬的時候，都很扼腕當初沒有把食譜存下來！最後甚至已經到了去日本食譜網站搜尋的地步(到底是有多想要找到 😆)，試了好多不同食譜．．．直至最近，終於調整出櫻桃心中日式芝麻醬的味道，下面就來分享這個，尋覓多年的日式芝麻醬黃金比例囉！希望你也會喜歡 💗
⛩️ 準備食材
| 日式芝麻醬食材 | 份量 |
|---|---|
| 美乃滋 | 70g |
| 昆布醬油 | 2 大匙 |
| 米醋 | 1 大匙 |
| 麻油 | 2 小匙 |
| 糖 | 1 小匙 |
| 鹽 | ½ 小匙 |
| 白芝麻 | 2 大匙 |
🔖 1 大匙=15ml
🔖 1 小匙=5ml
⛩️ 作法
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步驟 1: 乾鍋放入白芝麻，小火炒至香味出來芝麻變金黃色。期間輕輕攪拌，如果有熟的白芝麻可以直接用熟芝麻，跳過這個步驟。
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步驟 2: 將芝麻磨碎，不用磨到全部都很細緻沒關係，有一些沒磨勻也可以增加口感
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步驟 3: 將磨好的白芝麻和其他醬料全部加在一起，然後攪拌均勻，超簡單的日式芝麻醬就完成囉!
做好的芝麻醬看是要拌麵、淋沙拉、還是要當沾醬都很方便，真的是煮婦夏天的最佳良伴！
自己現炒的芝麻真的很香，有機會一定要試試看喔！
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