更新於 2022-08-09 發布於 2022-08-09韓式料理
酸酸甜甜還帶點微辣的【韓式鳳梨泡菜】真的超級開胃！只要 5 分鐘把醬汁拌一拌，再放入冰箱入為兩小時，就完成了這道讓人一口接一口停不下來的韓風開胃小菜喔～
🍍 準備食材
| 鳳梨泡菜食材 | 份量 |
|---|---|
| 鳳梨 | 1 顆 |
| 水梨 | 約 ¼ 杯 |
| 韓式辣椒粉 | 3~4 大匙 |
| 韓國魚露 | 2 大匙 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 楓糖漿 | 1 大匙 |
| 薑末 | 1 小匙 |
🔖 1 大匙=15ml；1 小匙=5ml
🔖 ¼ 杯=60ml
🔖 楓糖漿可用蜂蜜或糖代替
🔖 魚露使用韓國超市買的魚露
🍍 韓式鳳梨泡菜作法
- 鳳梨去皮去芯並切成一口大小
- 水梨去皮去籽並切小丁
- 將切好的水梨約 1/4 杯和其他所有醬料倒入調理機打碎
- 將打好的醬汁與切好的鳳梨拌勻
- 辦好醬汁的鳳梨蓋上保鮮膜並冷藏兩小時即可食用
這道菜建議拌好趁新鮮吃，如果一次吃不完整顆鳳梨也可以把醬做起來，要上菜的兩小時前再拌入鳳梨。剛切好的鳳梨香甜中帶點酸，加上醬汁微微的鹹味和最後臨門一腳的辣味～味道層次很豐富！這道讓鳳梨吃起來更有變化的創意韓式料理，真的超級簡單～有機會可以試試看喔！
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如果有用不完的鳳梨，也可以做做看冰涼酸甜充滿鳳梨和黑糖香氣的古早味鳳梨冰茶喔！
